Efectes del -glucan sobre la funció immune dels animals aquàtics
En el bagre de mar Qikou, el glucà en dosis baixes (500-1000mg/kg) pot millorar l'activitat enzimàtica, complementar els nivells de C₃ i IgM, els nivells de SIgA intestinals i millorar la funció immune, però les dosis altes redueixen la funció immune. En koi, -glucan va ser capaç d'augmentar l'activitat fagocítica de les cèl·lules sanguínies i l'activitat del lisozima sèric. A Litopenaeus vannamei, afegint 500 mg/kg de glucà al pinso, l'alimentació a llarg termini (84 dies) pot millorar significativament la seva immunitat, funció antioxidant i taxa de supervivència, millorar la immunitat dels teixits i òrgans i els indicadors antioxidants, i augmentar l'expressió gènica de lipopolisacàrids/lipopolisacàrids/ de -1,3-proteïna d'unió a glucans. Val la pena assenyalar especialment que l'ús a gran escala de -glucan sol comportarà una disminució dels indicadors immunològics dels animals aquàtics, i es produeix el fenomen de l'anomenada "fatiga immune". S'ha informat que l'addició combinada de -glucan i seleni pot millorar l'activitat dels enzims relacionats amb la immunitat a Litopenaeus vannamei, i es pot considerar com un potenciador immune compost per a Litopenaeus vannamei. -glucan pot augmentar les activitats de la superòxid dismutasa i la fenol oxidasa a Penaeus vannamei i promoure l'expressió de la proteïna d'unió a -glucan.
Actualment, s'accepta generalment que el -glucan regula la funció immune dels animals. -El glucà pot ser reconegut pels receptors cel·lulars, unir-se i activar el sistema immunitari rellevant, i induir una sèrie de respostes immunitàries, destruint o eliminant els patògens i millorant la immunitat. Els nivells d'enzims relacionats i altres factors milloren la funció immune del cos. Com que el sistema immunitari dels animals aquàtics no és perfecte, especialment el sistema immunitari dels crustacis és relativament baix i la immunitat inespecífica juga un paper important.
Efectes del -glucan sobre la capacitat antioxidant dels animals aquàtics
Com a antioxidant exògen, -glucan pot eliminar eficaçment els radicals lliures del cos i prevenir el dany de l'H₂O₂ i altres espècies reactives d'oxigen per millorar la capacitat antioxidant del cos. Pot millorar l'activitat dels enzims relacionats amb el sistema immunitari i reduir l'efecte tòxic dels productes d'oxidació sobre les cèl·lules aconsegueix l'efecte de protegir el cos. L'addició de -glucan a l'alimentació podria augmentar significativament les activitats de la peroxidasa, la lisozima, la fosfatasa àcida i la fosfatasa alcalina a Litopenaeus vannamei i reduir significativament la mortalitat acumulada de la perca sota estrès de nitrogen amoníac.
